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どちらも 投稿者：karyma [MAIL] 2004/06/18 13:46:45
アラビア語は日本人には難しい発音が多く、母音は３個しかありませんが、同じ音でも喉の奥のほうで発音する音や、普通に発する音とか発声の仕方がいろいろあります。
それを一つの音で表そうとするので、どうしても表記のしかたに違いが出てきてしまうのだと思います。
なので、アラビア語をカタカナで表記した場合はどちらも正しいですし、アラビア語の発音的にはどちらも正しくないのです。
私個人的な意見としては、二つのうちどちらか？と言われればモロヘイヤの方がいくらか近い気がしますが、「へ」の音が「ヘ」と「ヒ」の中間くらいの音（正確に綴りがわからないので不明です）だと思いますので、アラビア語で言うと「モロヒーヤ」みたいな音になるのではないかと思います。
説明が下手ですいません・・・。
蛇足ですが、スープを作られる場合は包丁で繊維をたちきってしまうと、特有のネバネバが出にくくなってしまいますので、すり潰すような感じで細かくすると良いと思います。
現地で売っている「マハラタ」という半円形の専用包丁は、繊維を断ち切らないためにわざと刃を潰してあります。
おいしいスープができると良いですね(^○^)
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